Технологии

10.08.2022 ТВОРОГ

Типовая технологическая инструкция распространяется на творог, требования к которому установлены в ГОСТ Р 52096-2003, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и для переработки на промышленных предприятиях.

10.08.2022 СМЕТАНА

Типовая технологическая инструкция распространяется на сметану, требования к которой установлены в ГОСТ Р 52092-2003.

10.08.2022 ПРОСТОКВАША

Типовая технологическая инструкция ТТИ ГОСТ Р 52095-007

Типовая технологическая инструкция распространяется на простоквашу, требования к которой установлены в ГОСТ Р 52095-2003.

Простокваша изготавливается путем сквашивания молока чистыми культурами лактококков или термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской палочки, общее содержание которых в конце срока годности составляет не менее 10⁷ КОЕ/г, без добавления немолочных компонентов.

10.08.2022 РЯЖЕНКА

Типовая технологическая инструкция ТТИ ГОСТ Р 52094-006

Типовая технологическая инструкция распространяется на ряженку, требования к которой установлены в ГОСТ Р 52094-2003.

10.08.2022 КЕФИР

Типовая технологическая инструкция ТТИ ГОСТ Р 52093-005

Типовая технологическая инструкция распространяется на кефир, требования к которому установлены в ГОСТ Р 52093-2003.

10.08.2022 СЛИВКИ ПИТЬЕВЫЕ ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ

Типовая технологическая инструкция распространяется на сливки питьевые пастеризованные, вырабатываемые из коровьего молока, требования к которому установлены в ГОСТ Р 52091-2003.

10.08.2022 МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ ОБОГАЩЕННОЕ

ТУ 9222-383-00419785-04

(взамен ТУ 10-02-02-789-125-93 "Молоко витаминизированное" с целью приведения в соответствие с требованиями ГОСТ Р 51740-2001, ГОСТ Р 51917-2002, введения новых видов продукта)

10.08.2022 МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ И ТОПЛЕНОЕ

Типовая технологическая инструкция ТТИ ГОСТ Р 52090-001

Типовая технологическая инструкция распространяется на молоко питьевое пастеризованное и топленое, требования к которому установлены в ГОСТ Р 52090-2003.