В середине января для завода в Екатеринбурге изготовлена установка прессования и охлаждения творога серии УПТ (охладитель Митрофанова).
Основной функциональной частью установки УПТ является вращающийся барабан, выполненный из труб. Внутрь барабана загружаются мешочки с творожным калье. В барабане происходит процесс самопрессования творога, то есть отделение сыворотки из нижних мешочков происходит за счет давления верхних. При медленном вращении барабана верхние мешочки сваливаются вниз, таким образом, сыворотка отжимается из всей массы творога. В полости труб барабана поступает проточная вода и охлаждает продукт. Направление вращения барабана может произвольно меняться оператором. Сыворотка стекает в ванну и отводится через угловой патрубок.
