Вакуумные выпарные установки
Вакуумно-выпарные установки предназначены для концентрирования молока и молочных продуктов, фруктовых соков, соусов, растительных экстрактов, медицинских препаратов и многих. других продуктов.
Описание
Предприятие Экомаш изготавливает вакуумно-выпарные установки, широко используемые в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других отраслях промышленности.
Серийно выпускаются установки на рабочую вместимость 250 л, 550 л, 1000 л, 1500 л.
Устройство вакуумно-выпарной установки
Вакуумно-выпарная установка представляет собой герметичную цилиндрическую емкость из нержавеющей стали, оснащенную нагревательно-перемешивающим устройством трубчатого типа с приводом. В состав установки входят также блок подготовки горячей воды, конденсатор пластинчатого типа, улавливатели выпара и система управления. Разряжение в аппарате создается при помощи вакуумного насоса.
В зависимости от условий, блок подготовки горячей воды в ваккумно-выпарной установке изготавливается либо с паровым нагревом, либо с электронагревом.
Разряжение в аппарате контролируется при помощи вакуумметра. Заданная рабочая температура продукта поддерживается и контролируется системой управления с индикацией значений.
Преимущества вакуумной технологии:
- Снижение температурных режимов и как следствие, сохранение многих свойств продукта в том числе содержание витаминов.
- Увеличение срока хранения готового продукта.
- Короткий рабочий цикл.
- Отсутствие в продукте воздушных вкраплений.