Стерилизатор
Назначение:
Стерилизация и охлаждение молока, соков и других пищевых жидких сред в потоке с целью полного уничтожения всех видов вегетативных микроорганизмов и их спор.
Технические характеристики:
| Производительность, л/ч* | 1000 | 3000 | 5000 | 10000 |
|---|---|---|---|---|
| Температура на входе, ºС | +4 | |||
| Температура продукта при подаче на сепарирование, ºС | +40…+45 | |||
| Температура продукта при подаче на гомогенизацию и дезодорацию, ºС | +70…+80 | |||
| Температура пастеризации, ºС | +95±3 | |||
| Время выдержки при температуре пастеризации, с | 30 | |||
| Температура стерилизации, ºС | до +140±3 | |||
| Время выдержки при температуре стерилизации, с | 4 | |||
| Температура на выходе, ºС | +20 | |||
| Теплоноситель первичный | Пар | |||
| Теплоноситель вторичный | Горячая вода | |||
| Хладоноситель | Ледяная вода, гликоли и др. | |||
* Производительность может быть задана Заказчиком произвольно
Описание
Технологические циклы обработки молока:
- Нагрев до температуры сепарирования
- Подача на сепаратор
- Нагрев до температуры деаэрации и гомогенизации
- Подача на деаэратор и гомогенизатор
- Нагрев до температуры пастеризации
- Выдерживание при температуре пастеризации
- Нагрев до температуры стерилизации
- Выдерживание при температуре стерилизации
- Охлаждение в секции регенерации
- Охлаждение водой в секции охлаждения
Особенности и преимущества:
Процессы обработки, охлаждения и санитарной обработки полностью автоматизированы.
Конструкции элементов установки исключают возможность попадания в продукт во время работы нестерильных технологических сред.
Автономная система CIP с однократным применением растворов.
Перед началом работы в асептической части установки, включая участок труб подачи продукт на розлив, поддерживается температура стерилизации. Стерильная вода циркулирует по всей линии продукта, при этом установка находится в режиме полной стерильности. В этом состоянии стерилизатор полностью готов к приему продукта и может находиться в таком состоянии любое время.
Опции:
- Сепаратор
- Стерильный бак
- Гомогенизатор
- Деаэратор
- Установка асептического розлива и упаковки