Плунжерные гомогенизаторы высокого давления
Технические характеристики
| Номинальная производительность, л/ч | 5000 | 10000 | 15000 | 25000 |
|---|---|---|---|---|
| Максимальная температура | До 80°C | |||
| Допускаемая погрешность измерения объема продукта, % | 0,5% | |||
Для нагрева продукта в потоке, станции приготовления сахарного сиропа комплектуются пластинчатыми теплообменниками.
Описание
УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ:
Гомогенизатор представляет собой многоплунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Привод осуществляется от электродвигателя с помощью клиноременной передачи. Процесс гомогенизации осуществляется за счет прохода продукта под высоким давлением и с большой скоростью через гомогенизирующую головку (в щели между притертыми клапаном и седлом, соединенных между собой каналом). Давление в гомогенизаторе регулируется вращением винтов, изменяющих размер щели между клапаном и седлом. При этом, на первой ступени устанавливают необходимое для конкретного продукта давление гомогенизации, а на второй - рабочее давление.
ОСОБЕННОСТИ:
Базовая модель выпускается с одной ступенью гомогенизации, которая обеспечивает степень гомогенизации (в зависимости от давления и жирности продукта) до 85%.
По желанию заказчика можно изготовить гомогенизаторы с двумя ступенями гомогенизации (в этом случае цена гомогенизатора возрастает на 25 000 рублей).
Назначение
- В молочной промышленности гомогенизаторы предназначены для дробления и равномерного распределения жировых шариков в молоке и жидких молочных продуктах, а также смесях мороженного.
- В консервной промышленности гомогенизаторы применяются для гомогенизации йогуртов, кетчупов, различных паст (фруктовых, ягодных, овощных чистых и с наполнителями), а также при производстве мясных, печеночных паст и смесей.
- В масложировой промышленности - для производства маргаринов и майонезов.
- В кондитерской промышленности - при производстве сиропов, шоколадной массы, карамельных сиропов.
- В парфюмерной промышленности - гомогенизация кремов и паст с целью получения тонкой структуры и предотвращения расслаивания при длительном хранении.
- В лакокрасочной промышленности - гомогенизация красок и лаков (кроме взрывоопасных).
/Гомогенизированные лакокрасочные материалы могут наноситься тонким слоем, красящие вещества-пигменты становятся тонкодисперсными, создается существенная их экономия. Гомогенизация применяется также и при производстве клеев, повышается качество склеивания и уменьшается их расход/.